Unsere Superfrüchte!
Sie werden seit 1999 auf unserem Hof rund um Haendorf angebaut und zählen zu den Kraftpaketen unter den Früchten. Die Heidelbeersaison startet im Juli und dauert bis Anfang September an.
Nach der Ernte werden im Herbst und Frühjahr abgestorbene, alte und nach innen wachsende Äste abgeschnitten, um den Heidelbeerbusch zu verschlanken.
Dadurch gibt es im Sommer zwar weniger Beeren - Ertrag und Geschmack können so jedoch auf einfache Art und Weise reguliert werden.
Pünktlich zum Muttertag öffnen sich die ersten Heidelbeerknospen und die Blüte startet. Während die Spargelernte noch in vollem Gange ist, können sich Bienen und zahlreiche Insekten an der Blütenpracht bedienen. Sie sind unsere wichtigsten Helfer, denn ohne sie gäbe es keine Heidelbeeren!
Ein paar Wochen vor Blühbeginn setzen wir sogar unsere eigenen Mauerbienen in den Heidelbeerfeldern aus, um sogenannte Bestäubungslücken zu schließen. Denn Mauerbienen halten sich in einem deutlich geringeren Radius auf, während die Honigbiene weiter fliegt und so auch attraktivere Felder wie Rapsfelder anfliegen kann.
Juli und August sind die Heidelbeermonate, in denen wir die leckeren blauen Beeren ernten. Ein Strauch wird circa einmal pro Woche von Hand abgeerntet. Nach dem Aussortieren von kleinen Blättern, angepickten oder versehentlich unreif geernteten Beeren, werden die Heidelbeeren am Hof verpackt und gehen direkt zum Kunden. Eine schnelle Verarbeitung und Kühlung sorgen dafür, dass die Heidelbeeren immer frisch in Ihrem Einkaufskorb landen.
Egal, ob einfach nur Naschen, zum Eis oder im Kuchen - Heidelbeeren sind vielseitig genießbar und einfach lecker!
